Chateau De Boutheon
Rue Mathieu De Bourbon
42160 Andrézieux Bouthéon
Tél: 04 77 55 78 00
Site : http://www.chateau-boutheon.com
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Soirée oenologie

Jeudi 5 avril 2018 à 19h30
Tarif : 12 € par personne
Sur réservation – places limitées

Venez découvrir et déguster 6 vins atypiques de la cave Vin et Pic Mondon-Demeure-Rolle en compagnie de ces paysans vignerons foréziens !

Cette dégustation sera accompagnée de mets préparés par le château de Bouthéon

Les trois vignerons de Vin & Pic (Gaec du Pic) travaillent une dizaine de cépages différents plantés sur 10 communes du Forez (Ecotay-l’Olme, Moingt, St Thomas La Garde, Lezigneux, St Georges Hauteville, St Romain Le Puy, St Marcellin en Forez, Boisset St Priest, Margerie-Chantagret, Lavieu).

21 cuvées sont ainsi produites sur seulement 8,5 hectares.

Les vendanges s’effectuent manuellement.
Tous leurs vins sont vinifiés sans ajout de produits œnologiques. Les fermentations se font avec les levures naturelles des baies. La mise en bouteilles après filtration est réalisée sur le domaine.

En pleine AOC côtes du Forez (qui est réalisée avec un cépage gamay), ils ont planté du merlot, du viognier, de la marsanne, du cabernet sauvignon, de la mondeuse, du gewurztraminer​, du chardonnay, de la roussanne mais également des variétés de gamay quasiment disparus tels que le teinturier de Chaudenay, ou encore le gamay de Bouze.
Plus insolite, ils travaillent des cépages hybrides, issus de croisement entre cépages américains et français, comme le Bacco, le Castel, le Plantet Seibel 54/55 ou 7053, le Rava Six, d’autres aux noms bucoliques comme Rayon d’or ou encore Bertille...

Des vins à déguster avec modération !

 


Plus d’infos sur la cave Vin & Pic : http://www.vin-et-pic.com/

 


Les précédentes soirées se déroulaient dans la cuisine-musée du château




 

 

 

CHATEAU DE BOUTHÉON - Rue Mathieu de Bourbon 42160 Andrézieux Bouthéon - Loire en Auvergne-Rhône-Alpes - 04 77 55 78 00