Les jardins
du domaine
Bouthéon, le beau et le bon
À Bouthéon, les jardins n'ont jamais eu à choisir entre produire et plaire.
En 1641, l'inventaire du château décrit des parterres de buis taillés, des allées de charmilles et d'ifs : le beau, dans toute sa rigueur architecturale. Vingt-sept ans plus tard, en 1668, un acte notarial enregistre la plantation de 278 arbres fruitiers soigneusement sélectionnés : 226 poiriers de 32 variétés, 52 pommiers de 7 variétés. Le bon, à une échelle qui dit tout de l'ambition du domaine.
Cette double vocation, les seigneurs de Bouthéon l'ont cultivée pendant des siècles : des jardins d'agrément d'une précision toute architecturale, des vergers et des vignes qui témoignent d'une exploitation agricole active, à quelques minutes à peine du fleuve. Aujourd'hui, le domaine perpétue cet héritage, jardin après jardin.
Le Jardin à la Française
Un document datant de 1641 livre une description sommaire des jardins du Château de Bouthéon au XVIIème siècle : parterres de buis taillés, allées de marronniers, de charmilles et d’ifs. Le beau, conçu avec rigueur, dans la tradition des jardins de plaisance de l'époque.
Il ne subsistait plus rien de ces jardins à la fin du XXe siècle. D'importants travaux ont permis de les réinventer, en restituant l'esprit de cette composition ordonnée sans prétendre à la reconstitution exacte.
La Roseraie
Dans la tradition des jardins de plaisance, la rose a toujours occupé une place à part : fleur de prestige autant que de parfum, objet de collection autant que d'agrément. C'est dans cet esprit que la roseraie du domaine a été créée, dans un endroit bien ensoleillé au cœur du parc.
Elle s'articule autour d'un kiosque central, avec six parterres divisés en cinq lopins présentant différentes variétés. Une haie basse d'ifs en délimite les plantations, maintenant une harmonie visuelle même hors période de floraison.
Les Vignes
L'histoire viticole du domaine est documentée sans interruption depuis 1561 : l'acte de vente mentionne déjà 2,5 hectares de vignes et un pressoir. Cinq siècles d'archives confirment cette tradition à chaque génération. En 2021, sur proposition de l'équipe du parc, la municipalité a décidé de renouer avec cet héritage en replantant 600 pieds de cépages patrimoniaux. En 2025, la première cuvée est primée.
Toute l'histoire du vignoble de Bouthéon →
Le Verger
En 1668, un acte enregistre la plantation de 278 arbres fruitiers dans le parc du château : 226 poiriers de 32 variétés différentes, 52 pommiers de 7 variétés. La liste est précise, les variétés choisies prestigieuses : des Bon-Chrétien, des Bergamotes de Bugey, des Louise-Bonne, des Rousselets de Reims. Certaines de ces variétés étaient cultivées à la même époque dans les jardins de Versailles, où Louis XIV, grand amateur de poires, avait fait planter une cinquantaine d'espèces différentes. Bouthéon n'était pas en reste.
Ce n'était pas un verger paysan. C'était une collection variétale, signe d'une exploitation agricole active et structurée, doublée d'une ambition de prestige.
Aujourd'hui, le verger du domaine perpétue cet héritage selon deux méthodes de culture. Le verger "en plein champ" aligne une trentaine d'arbres dédiés à la prune, la pêche et la cerise. Le verger en "palmettes Verrier", du nom de l'horticulteur lyonnais qui inventa le procédé, est réservé aux poiriers et aux pommiers : les branches, dressées en éventails ou en candélabres, organisent les rameaux fructifères pour une meilleure productivité.
Les arbres fruiters de notre verger de plein champ : Prunier Reine Claude Bavay, Prunier Stanley, Prunier Questsche d’Alsace ; Pêcher Genadix, Pêcher Sanguine Vineuse ; Cerisier Bigarreau Burlat, Cerisier Bigarreau Moreau, Cerisier Bigarreau Van, Cerisier Griotte Montmorency.
Les arbres fruitiers de verger en palmettes Verrier : Poirier Williams, Poirier Louise Bonne d’Avranches, Poirier Beurré Hardy, Poirier Conférence, Poirier Doyenne du Comice ; Pommier Transparente de Croncels, Pommier Reine des Reinettes, Pommier Golden Delicious, Pommier Belle de Boskoo.
Infos
Pratiques
13h30-17h30 (hors vacances)
Dernier billet 16h30
Fermé le lundi
Nos horaires le reste de l'année >
Château de Bouthéon
Rue Mathieu de Bourbon
42160 Andrézieux-Bouthéon
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Le domaine du château de Bouthéon se visite du mardi au dimanche. Fermeture : tous les lundis.
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